Todo lo que necesita saber para abrir un restaurante flotante

Los clientes buscan cada vez más variedad en su experiencia gastronómica. La mejor forma de satisfacer esta necesidad de variedad es establecer un encantador restaurante flotante donde puedan cenar en medio del profundo mar azul. Ya sea una cena romántica a la luz de las velas con la pareja, una reunión de negocios o una cena informal con los amigos, un restaurante en un muelle flotante satisface todas estas necesidades a la perfección. Un restaurante flotante crea una auténtica experiencia gastronómica en un entorno estético. Gracias a su experiencia excepcionalmente enigmática, se han convertido en tendencia. 

Sin embargo, el concepto de gestionar un restaurante flotante es un proceso desalentador para muchos empresarios. Aunque el ambiente se cuida por sí solo, la gestión de un restaurante en movimiento combina las dificultades de la navegación y la gestión de un restaurante. Para comprender los detalles de la creación de un negocio de restaurante flotante de éxito, desplácese hacia abajo y siga leyendo.

¿Qué es un restaurante flotante?

Antes de entender su establecimiento, es esencial comprender qué es un restaurante flotante. Construido sobre una embarcación de tamaño medio o grande, un restaurante flotante es esencialmente un comedor que utiliza un muelle flotante de plástico. Los famosos restaurantes flotantes se construyen sobre una barcaza de acero o un gigantesco armatoste. Convierten un barco pontón u otras embarcaciones en un destino para servir comidas y bebidas.

Con temas pegadizos y diversas fuentes de entretenimiento, muchos empresarios buscan abrir un establecimiento de restauración flotante. Dependiendo de la envergadura del restaurante, se utilizan embarcaciones de diferentes medidas y muelles. Algunos restaurantes utilizan embarcaciones usadas o reparadas, compradas o alquiladas. Algunos ejemplos notables son los siguientes:

• El Reino Jumbo en Aberdeen, Hong Kong
• DiMillo's en Portland, Maine
• Restaurante Captain John's Harbor Boat en Toronto, Canadá
• Riverboat Mexican Grill (antiguo Big Kahuna) en Port Dalhousie

Los restaurantes flotantes no son sólo un lugar para comer, sino también un lugar donde tienen lugar muchas actividades, desde cenas románticas a negociaciones de negocios o fiestas familiares informales. Su objetivo es crear una experiencia localizada para turistas y ciudadanos. Contribuyen directamente a la economía a través de los sectores de la construcción, el turismo y los servicios.

Factores a tener en cuenta antes de poner en marcha un restaurante flotante

Diques flotantes de calidad

Cuando los cafés se construyen sobre una sólida plataforma flotanteLos restaurantes flotantes constituyen una de las mejores ideas de negocio de restauración en la economía contemporánea. El uso de muelles modulares flotantes de plástico de calidad ofrece un gran potencial de monetización y una mayor rotación de clientes. Una experiencia diversificada en la que los clientes satisfacen simultáneamente el deseo de navegar y deliciosos platos de cafetería es segura para obtener buenos beneficios. 

Para estos restaurantes flotantes, disponer de muelles con estabilidad fija a niveles de agua variables es esencial. Tener a mano un muelle de calidad resistente a la humedad y la temperatura puede llevar a su embarcación a niveles superiores de servicio y a una vida útil más larga. 

Es esencial que las medidas sean sencillas a la hora de plantear una solución de muelle personalizable. El restaurante debe ser eficiente en cuanto al espacio cuando se trata de una cocina o un bar y un comedor. Un restaurante flotante debe tener una superficie total de 1100㎡. Esto garantizará una capacidad mínima de 200-500 plazas, que se puede ajustar en función del tema y el estilo del restaurante. Hay que tener en cuenta una serie de consideraciones sobre el clima y las condiciones meteorológicas. Los empresarios suelen pasar por alto este aspecto. Algunas medidas dimensionales son las siguientes:

• Dimensiones: 43,6 x 11,40 m
• Cubierta inferior: 340 m²
• Cubierta principal: 380 m²
• Cubierta superior: 300 m²
• Terraza: 80 m²
• Capacidad máxima: 500 personas

Las dimensiones estándar de los restaurantes flotantes se ajustan a las medidas indicadas a continuación:

• Superficie total: 308 m²
• Nivel inferior: 144 m² (Consta de aseos para el personal y cocina)
• Cubierta superior: 142 m² (Almacén y salas de gestión)
• Nivel intermedio: 22m²
• Capacidad máxima: 200 personas

Estas variadas dimensiones pueden llevarse a efecto con empresas fiables de muelles flotantes con facilidades de personalización. Durante muchos años, Hisea Dock se ha ganado la reputación de suministrar sistemas flotantes de calidad a varios clientes comerciales que desean establecer un restaurante náutico de éxito. Les ayudamos fabricando muelles personalizables que se adaptan a su estilo único por un coste asequible. Fabricados con materiales duraderos, ponemos a nuestros clientes a la cabeza con sus requisitos específicos. Como en cualquier negocio, siempre tiene que haber un elemento que atraiga a turistas y veraneantes. 

Curso de agua y ubicación adecuados

La naturaleza puede ser amiga o enemiga de su negocio. Por ello, siempre es vital considerar la ubicación adecuada y la elección de la embarcación. Una masa de agua está llena de rocas robustas y cascadas pesadas, lo que exige una consideración y una cartografía adecuadas. Si bien los lagos locales se consideran más seguros y atractivos, este tipo de decisiones pueden impedir que se incorpore el elemento de atracción de la aventura. De ahí que las aventuras deban planificarse para la emoción, no para el peligro. Al contrario, se trata de un restaurante. Por lo tanto, añadir el elemento de diversión y peligro queda totalmente a discreción del propietario.

La ubicación y el rumbo están directamente relacionados con el punto de seguridad y entretenimiento. Es imprescindible tener en cuenta la resistencia de la embarcación a la hora de tomar estas decisiones, ya que puede existir el riesgo de que se produzcan daños en la embarcación. Los factores específicos que deben tenerse en cuenta para la mejor experiencia de paseo en barco son los siguientes:

• Las cascadas y su fuerza
• Corrientes de viento
• Corrientes de agua
• El nivel del agua aumenta y disminuye
• Superficies rocosas
• Animales submarinos y protección adecuada frente a ellos
• Otros barcos y embarcaciones en la misma masa de agua 

El cobertizo perfecto

Una vez tomadas todas las medidas de seguridad, el siguiente paso es crear un cobertizo para botes con encanto. Esta es la parte divertida, porque aquí es donde se da vida a un sinfín de ideas. La mayoría de los restaurantes flotantes más conocidos se montan sobre una gran barcaza o un armatoste. Hacerlo así puede permitir una maniobrabilidad más excelente para el puente flotante. Los diques flotantes se construyen de forma flexible, lo que les permite adaptarse a niveles de agua variables. Cuanto menor es el tamaño de estos puentes, mayor es su maniobrabilidad. Están equipados con la capacidad de despegar durante las temporadas bajas. Cuando la configuración se ajusta en función de las necesidades, son excelentes para los paseos en barco. Sin embargo, hay que recordar que un barco estándar también puede servir para los aspirantes a restauradores. En general, se considera una vía más segura cuando no se está seguro de la prueba.

A la hora de invertir en una embarcación colosal, una regla empírica a seguir es encontrar un equilibrio entre robustez y flexibilidad. Asegúrese de que la base fundacional es fija y estable para soportar cualquier inestabilidad del agua. Desde luego, no debe haber perturbaciones que puedan arruinar la experiencia del comensal. Como el agua no se puede controlar, es esencial asegurarse de que los platos y vasos no se caigan cuando las olas golpeen al operador.

Otro aspecto a tener en cuenta es el control de movimiento sobre el buque. ¿El barco debe estar atracado o desplazarse por el agua? Aunque la primera opción es más económica por el menor gasto en combustible, puede hacer que la experiencia sea mucho peor. Lo mejor es elegir una plataforma flotante fabricada con materiales ligeros que a la vez sean lo bastante robustos para resistir condiciones extremas. Asegúrate de que estén soldadas a una estructura metálica y de que el peso se distribuya equitativamente. 

Análisis del mercado destinatario

Como en cualquier negocio, es necesario realizar un análisis adecuado del mercado objetivo para delimitar la misión y la visión de su empresa. Hay que centrarse en los detalles de a quién se dirige principalmente la organización. Hacerlo es esencial desde la perspectiva de anotar los requisitos básicos que el público busca en un restaurante flotante. Hay que realizar un análisis adecuado para evaluar la información sobre los hábitos gastronómicos de los ciudadanos. Cada lugar tiene arraigada una cultura específica, y esto puede influir drásticamente en los hábitos gastronómicos locales. 

La mejor forma de hacerlo es mediante encuestas debidamente estructuradas y desarrollando una imagen de un cliente medio. Otros aspectos a tener en cuenta en el análisis del mercado de los restaurantes flotantes son las siguientes preguntas:

• ¿Dónde residen los clientes?
• ¿Cuál es su nivel de ingresos?
• ¿Qué elementos de un restaurante no soportan?
• ¿Qué aspectos de un restaurante preferirían en un entorno flotante?
• ¿Con qué frecuencia cenan fuera?
• ¿Qué estaciones son las mejores para los cafés flotantes?
• ¿Qué ideas les gustaría ver aplicadas en un restaurante flotante?

Responder a estas preguntas puede ayudar a comprender cómo sería un restaurante flotante ideal. Genial ideas para muelles flotantes personalizados puede atraer clientes e inversores locales a la empresa. Una vez hecho esto, el siguiente paso es desarrollar un plan y un análisis de marketing adecuados.

Planes y análisis de marketing

"Un producto excelente mal comercializado es la receta para la caída de la organización".

Esta cita encaja perfectamente en un restaurante flotante. Un plan de negocio adecuado se construye sobre la base de un buen marketing. Empiece con una atractiva visión general del sector de la restauración y continúe contando cómo este negocio es excepcionalmente único. Es esencial tener la actitud adecuada para atender a la población y responder a las necesidades y expectativas actuales del mercado. 

Otro aspecto del análisis de mercado es desglosar los servicios de la competencia e implementarlos como propios. Aunque esto no significa un plagio total, los competidores pueden servir de gran inspiración para un restaurante flotante en ciernes. Dado que sus nichos ya se están implantando, recoger algunas ideas y competir en el mercado con tus estilos únicos puede ser muy beneficioso. Por consiguiente, también es bueno aprender de sus errores y adelantarse en el juego. 

Hay muchas formas de conseguirlo, como organizar eventos de marketing, promocionar el restaurante en las redes sociales y pagar anuncios. Encuádralos, así los inversores tendrán los oídos bien abiertos para oír hablar de este excelente plan de negocio. Si el marketing no es una de las áreas vitales, considera acuerdos de externalización. 

Gestión organizativa empresarial

Antes de iniciar las operaciones empresariales, es imprescindible anotar la estructura organizativa de la empresa. Comunicar los planes empresariales a los miembros del equipo principal puede crear una perspectiva global del objetivo empresarial principal. Considere la estructura organizativa que mejor funciona en el entorno actual. Esto puede hacerse mediante organigramas y resúmenes de las ideas preseleccionadas. Encuadrarlas de forma que sean más fáciles de asimilar. 

Los seres humanos son el recurso más increíble de una organización; por lo tanto, se convierte en un requisito gestionarlos eficientemente. Esto se consigue mediante la gestión organizativa, o gestión del comportamiento organizativo (GCO). Garantizar que se practican técnicas de gestión adecuadas en toda la organización puede ayudar a las personas a realizar un trabajo de calidad en un plazo determinado. La gestión de los recursos humanos incluye los siguientes elementos:

• Planificación
• Organización
• Dotación de personal
• Controlar
• Dirigir
• Gestión del tiempo
• Liderazgo

Proyecciones financieras

El aspecto financiero es donde vive la empresa. Todas las organizaciones funcionan con fondos, entre otras cosas. Un plan de empresa creativo pero eficaz y un marketing adecuado pueden atraer a los inversores y conseguir fondos para la empresa. Un gran énfasis en el "por qué" crea una razón para este tipo de inversiones, y debe haber datos adecuados que expliquen por qué invertir en este negocio puede reportar beneficios. Un negocio de restaurante flotante puede reducir drásticamente los costes mediante la adquisición de plataformas de trabajo flotantes.

Aunque los planes de negocio son estupendos para conseguir financiación adicional cuando la empresa está en funcionamiento, la actividad previa al lanzamiento requiere proyecciones financieras respaldadas por la objetividad. Esta objetividad puede conseguirse mediante un estudio de mercado adecuado, la contribución del sector a la economía, el valor de mercado, las tendencias de los ingresos, los patrones de gastos y muchos más factores durante al menos cinco años. Cuanto más precisas sean las proyecciones, mejores serán para los inversores.

Una vez iniciado el negocio, estas proyecciones pueden realizarse en forma de estados de flujo de caja, cuentas de resultados y balances. La contratación de contables de gestión y analistas financieros adecuados puede ayudar a aplicar los cálculos de inversión y modificar estructura de capital. En cualquier caso, una representación atractiva y concisa facilita a los posibles inversores la valoración de las oportunidades.

Nombre seductor

Todo en este mundo se representa según sus respectivas características y rasgos únicos. La mejor forma de describir un restaurante de forma concisa es a través de un nombre que capte todas sus características en meros caracteres.

Establecer un nombre para un restaurante no sólo crea una identidad real en la mente de los clientes, sino que también se convierte en una fuente de reputación. Estos nombres deben ser una representación adecuada del diques flotantes para lagos. Los interlocutores internos y externos se refieren a la empresa por su nombre y también son tratados como ciudadanos de la sociedad. Además, los directivos y demás empleados que trabajan en el establecimiento se sienten honrados y respetados al trabajar en un establecimiento que no tiene parangón. Un nombre también se convierte en la base de un logotipo atractivo. 

Hay que evitar el plagio a la hora de elegir el nombre de un restaurante. Hay muchos nombres para restaurantes, así que tenga mucho cuidado al elegir uno. En cuanto a las ideas, cualquier cosa puede servir de inspiración para un nombre. Por ejemplo, un río o una localidad. Un nombre es una interacción con el tema del restaurante, así como con su tipo y menú.

Dicho esto, un nombre no sólo debe limitarse a la singularidad, sino también a la temática y los servicios ofrecidos. Un nombre crea memoria, y uno bueno puede hacer que el propietario recuerde sus logros y servicios. Asegúrese de que el nombre sea fácil de recordar y pronunciar. Recuerde que debe ser pegadizo y asegurarse de que encaja con el tema.

Tema atractivo

Todos los establecimientos trabajan con un motivo, que se traduce en temas que se ponen en práctica. Un tema es un activo intangible del negocio: no se puede tocar ni ver, pero se percibe a través de la perspectiva general. Aquí es donde las cosas se ponen divertidas, ya que los temas dan vida a las ideas y a los restaurantes. El tema de un restaurante flotante es lo que lo diferencia de otros restaurantes flotantes similares. 

La experiencia de un restaurante flotante es un tema, pero va más allá. El tema se puede inyectar desde el dique flotante en su totalidad. Aunque está muy bien inspirarse, evite copiar su atmósfera. Recuerde que los temas son la base para juzgar el grado de singularidad. No tiene por qué pasarse; la sutileza es un tema. 

Los temas inducen ambiente, que los clientes buscan en un restaurante más allá de los locales habituales. Tenga en cuenta que los clientes van más allá de su zona de confort para buscar reservas en un restaurante flotante, y el volumen de negocio es mayor durante las temporadas vacacionales. Por lo tanto, hay que asegurarse de que el ambiente y el ambiente sean los adecuados para que los clientes se relajen y disfruten de las vistas al mar. Como ya hemos dicho, los temas y los nombres van de la mano. Recuérdelo al examinar los títulos preseleccionados. Aunque es fácil pasarse con los temas y volverse loco, también es esencial mantener la funcionalidad.

Algunas ideas básicas sobre las que trabajar son las siguientes:

• Temas piratas
• Temas de carácter
• Temas marinos
• Tema de ambiente a la luz de las velas
• Temas locales

Normativa nacional e internacional

Las normativas son increíblemente cruciales desde el punto de vista de la seguridad. Aunque cada lugar tiene sus propias normas marinas y de casco, es vital seguir las indicaciones de la NR580 para establecimientos flotantes. Abarcan los siguientes aspectos:

• Clasificación general: Objeto, definición, significado, alcance y límites
• Reglas y normas: Fecha de entrada en vigor, aplicación, equivalencia, características novedosas, códigos industriales, normas, etc.
• Deberes: Normativa internacional, intervenciones, funcionamiento y mantenimiento, uso y piezas de repuesto
• Encuestas: Encuesta trimestral, encuesta intermedia, encuesta de renovación de curso
• Requisitos adicionales: General, confort, pasaporte verde, medio ambiente helado, prevención de la contaminación

Menú Delicioso

En cuanto a la esencia de un restaurante, es fundamental no estropear este aspecto. Un restaurante puede tener un gran ambiente pero una comida mediocre, y viceversa, también es posible. Sin embargo, no debe haber ninguna limitación en estos dos aspectos cuando se trata de un restaurante flotante. Tema y comida caminan juntos y también deben progresar juntos. Vincular el tema, el nombre, el logotipo y los platos es una práctica muy extendida entre los restaurantes famosos. 

Al tratarse de un restaurante flotante, no pueden faltar exquisitos platos de marisco para deleitar el paladar del cliente. Siéntete libre de cambiar el estilo en función del comensal que tengas en mente, pero asegúrate de que todo esté interrelacionado de la forma más fluida posible. Piensa en un caso en el que la temática del restaurante flotante gire en torno a los piratas, y todo en el muelle flotante se diseñó así, pero su especialidad es la barra de postres. Aunque de alguna manera funciona, el público puede sentirse en conflicto con el contraste. En caso de duda, opte por lo primero que le venga a la mente al oír el tema. Lo mejor para el restaurante es discutir el menú con los jefes de cocina y los trabajadores para reunir un abanico de ideas más fantástico. 

El menú es la fuerza vital del restaurante y, en consecuencia, su encanto. Y quienes trabajan en esta fuerza vital son los miembros profesionales de la cocina. Contratar al personal de cocina adecuado, capaz de trabajar en condiciones versátiles, es crucial. Puede que el propietario del negocio quiera cambiar de tema de vez en cuando. Además, el personal de cocina debe ser capaz de soportar movimientos y perturbaciones y sentirse cómodo en espacios reducidos. 

Valor del entretenimiento

Aunque el concepto de restaurantes flotantes es entretenido, es esencial añadir entretenimiento, ya que la novedad puede envejecer. Tenga en cuenta que el valor de entretenimiento del restaurante flotante debe atender a todos los grupos de edad. Algunas ideas van desde sutiles actuaciones instrumentales durante el día hasta música de DJ a todo volumen cuando empieza la noche. Se trata de un aspecto muy delicado, ya que los clientes tienen gustos diferentes. Así que no dude en explorar las preferencias de los lugareños y los turistas y elegir el mejor ambiente para el tema. 

Determinar el mejor tipo de entretenimiento puede resultar a veces abrumadoramente desalentador. Recuerde pensar desde el punto de vista del cliente: si al propietario no le parece refrescante, a los clientes tampoco. Intente no exagerar en este aspecto e investigue adecuadamente sobre los gustos del nativo: algunas personas buscan paz y soledad en su experiencia gastronómica. A continuación se dan algunas ideas:

• Espectáculos de humor
• Dramatizaciones silenciosas
• Interpretación instrumental
• Miniconciertos

Equipamiento de seguridad

Como propietario de un restaurante flotante, un aspecto esencial que hay que recordar es que todo el mundo debe arriesgarse a jugar con las reglas de la naturaleza. Como las masas de agua son muy impredecibles, resulta imperativo mantener la seguridad en primer lugar para el propietario, el personal y los clientes. Un restaurante flotante crea un entorno desconocido para la gente y, aunque puede ser una experiencia extraordinaria, también conlleva peligros. Hay que tener en cuenta varias posibilidades. 

Desde la perspectiva general de un restaurante, la cocina podría incendiarse y sembrar el pánico entre todos. Un riesgo importante que conlleva un barco flotante es su naturaleza fundamental. Aparte del equipo de seguridad estándar, un barco flotante puede requerir equipo de apoyo adicional. Piénsese en una avería del motor, en que el barco empiece a tener fugas y comience a hundirse, o en que podría quedarse varado en medio de la nada. Por este motivo, necesita un equipo de seguridad básico en todo momento, independientemente de las millas náuticas el barco está destinado a viajar. Incluyen, entre otros:

• Extintores
• Primeros auxilios
• Chalecos salvavidas
• Combustible adicional
• Equipo de reparación de motores
• Botes salvavidas

Sin embargo, siempre es mejor prevenir que curar. Resulta imperativo conservar equipos de calidad para que estas situaciones no se reproduzcan. Asegúrese siempre de construir unos cimientos sólidos, no sólo por motivos de longevidad, sino también para que la seguridad sea la prioridad número uno. Asegúrese siempre de que el accesorios y herramientas flotantes procedan de un fabricante fiable. Asegurarse de ello ayudará a la empresa a largo plazo.

Programas de reserva

Los clientes pueden tener una serie de problemas que es necesario plantear. Una de ellas es el tiempo de espera. Varias investigaciones muestran una actitud negativa hacia el tiempo de espera, lo que llevó a la aparición del concepto conocido como reservas. El concepto de seguridad se consigue mediante balaustres laterales y flotadores de guardabarros largospero la seguridad tecnológica también es crucial.

Antes de los últimos tiempos, las reservas se realizaban a través de números. Pero los propietarios de negocios tecnológicamente avanzados saben que la tendencia actual es a través de software de reservas. La tecnología ha hecho posible reservar mesas y hacer pedidos sin contacto. Incorporar este aspecto en un restaurante de barco flotante puede hacer que todo sea más flexible y ahorre tiempo.

Asegúrese de que el software utilizado sea fácilmente comprensible, incluso para los menos expertos en tecnología. Debe ser fácil acceder a él y hacer reservas, además de fácil de usar. Asegúrese también de que el personal maneja la tecnología con eficacia, para que el contacto sea fluido y sin esfuerzo. Haga que el sistema disponga de toda la información sobre reservas y cancelaciones. Así, los clientes podrán ajustar sus planes sin sudar la gota gorda.

Como todo el mundo sabe, la tecnología no tiene fin de desarrollo. Aunque los empresarios de hoy en día tienen que mantenerse en contacto con los avances tecnológicos y seguir mejorando, también es esencial atender las necesidades de los grupos demográficos menos expuestos. Tener la posibilidad de elegir entre menús tradicionales y menús con código QR puede atraer a un amplio abanico de clientes expertos en tecnología y boomer.

Conclusión

Aunque los restaurantes flotantes pueden ser una vía problemática, es una idea excelente para quienes buscan una experiencia vacacional única. No sólo se está convirtiendo cada vez más en una tendencia, sino que la rentabilidad de las inversiones realizadas en los restaurantes flotantes existentes es enorme. Los restaurantes tradicionales han perdido su atractivo, y el reciente aumento de los niveles de experiencia ha hecho que los clientes busquen lo extraordinario.

Los restaurantes flotantes atienden estrictamente a estos aspectos. Tener en cuenta los elementos anteriores puede garantizar a los clientes un viaje de lo más seguro en unas vacaciones refrescantes. La seguridad requiere estabilización de diques flotantes. La construcción de una sólida plataforma flotante puede contribuir a la seguridad y a aspectos como la personalización y una base sólida para el restaurante.

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