- Accueil
- Tout sur la pisciculture : Le guide ultime
Tout sur la pisciculture : Le guide ultime
Le poisson fait partie intégrante de l'alimentation humaine depuis des années, et l'art de la pêche a évolué au fil du temps. Nous sommes passés de la lutte contre les mers et les océans déchaînés à l'élevage de poissons dans des environnements contrôlés dans nos propres jardins.
La pisciculture est la pratique consistant à élever des poissons à des fins alimentaires et commerciales dans un enclos construit par l'homme. Il existe de nombreuses méthodes pour y parvenir et, au fil des jours, la technologie entre en jeu, dans le but de rendre les choses plus efficaces.
Nous allons explorer tout ce qui a trait à la pisciculture, depuis les types de poissons concernés, les avantages que l'on peut tirer de cette pratique, tout ce qu'il faut pour la mettre en place, et les meilleurs types de poissons qui conviennent.
Table des matières
Types d'élevage de poissons
D'une manière générale, il existe environ cinq types d'élevage de poissons dans différents endroits du monde. Il s'agit des suivants.
Élevage de poissons en cage
Il s'agit d'une pratique qui consiste à élever des poissons dans cages flottantes fermées placés à l'intérieur d'un immense plan d'eau. Ces parcs à poissons sont plus idéaux que les étangs, car les poissons vivent dans les mêmes eaux que celles auxquelles ils sont habitués, à ceci près qu'ils n'ont aucun moyen d'en sortir. Ils sont nourris et soignés jusqu'à ce qu'ils soient assez grands pour être récoltés.
Cages d'élevage de poissons en ponton sont généralement construits en matériau plastique modulaire pour la flottabilité, créant ainsi un mur suffisamment haut pour empêcher les poissons de sauter. Les cages sont ensuite maintenues au fond du lit d'eau par des cadres métalliques recouverts de filets de pêche qui empêchent les poissons de certaines tailles d'entrer ou de sortir.
Avantages
Un environnement contrôlé qui permet de résoudre rapidement les problèmes
La construction est facile
Les cages sont flexibles
Les populations de poissons peuvent être facilement contrôlées
Les conditions d'eau existantes sont favorables aux poissons
La pêche peut se faire rapidement en se plaçant sur un plate-forme flottante
Inconvénients
La promiscuité crée un environnement propice à la propagation rapide des maladies.
Nécessité d'une surveillance constante
L'alimentation est irrégulière car certains poissons mangent plus que d'autres.
Les niveaux d'oxygène peuvent parfois être trop bas, ce qui nécessite une oxygénation artificielle.
Élevage de poissons en étang
L'élevage en étang consiste à créer un étang artificiel sur la terre ferme, en installant tout l'équipement nécessaire pour créer un environnement habitable avant d'élever une espèce de poisson sélectionnée à des fins commerciales et de subsistance. Il faut d'abord creuser un fossé suffisamment profond, le revêtir d'un matériau imperméable pour empêcher l'eau de s'infiltrer dans le sol, puis y ajouter de l'eau et des poissons.
Il s'agit d'une installation autonome, car les déchets produits par les poissons peuvent être utilisés comme engrais pour les cultures.
L'élevage en étang est très populaire dans les endroits qui ne disposent pas d'un grand plan d'eau, mais où les conditions sont propices à l'élevage de poissons à petite échelle. Vous pouvez utiliser docks flottants pour étangs créer un étang à poissons à l'intérieur d'un grand plan d'eau pour éviter de devoir creuser des tranchées.
Avantages
Le renouvellement plus rapide de la nourriture permet d'obtenir des poissons plus gros et en meilleure santé.
La mise en place n'est pas compliquée
C'est un environnement contrôlé
Fournit de la nourriture et des emplois
Inconvénients
Les étangs détruisent l'environnement
Ils nécessitent de nombreux accessoires pour fonctionner
Un terrain propice à la propagation des maladies
L'alimentation peut être coûteuse
Pisciculture composite
Il s'agit d'une forme avancée de pisciculture dans laquelle différentes espèces de poissons non concurrentes sont placées dans le même étang afin d'augmenter l'utilisation de la nourriture. En fait, vous réunissez environ cinq espèces différentes, chacune ayant ses propres habitudes alimentaires et son propre régime, et vous créez une communauté de poissons où ils coexistent. Chaque poisson mange ce dont il a besoin et laisse aux autres espèces ce dont il n'a pas besoin.
L'objectif est de mettre fin au gaspillage des aliments qui, autrement, couleraient au fond, pourriraient et donneraient naissance à des bactéries nocives.
Les poissons peuvent être élevés à l'intérieur d'une cage à poissons bordée de murs en béton reliés à la terre par des une passerelle flottante.
Avantages
Augmente le rendement des poissons
Augmentation de l'utilisation des aliments et économies sur les coûts alimentaires
Il y a plus d'espèces de poissons à choisir
Inconvénients
Il est difficile d'obtenir la bonne combinaison d'espèces de poissons
Le risque de surpopulation est toujours présent
Nécessite une surveillance constante
La biodiversité naturelle est affectée
Système de recyclage intégré
Il s'agit d'une forme de pêche durable qui vise à résoudre le problème environnemental qui semble affecter toutes les méthodes d'élevage de poissons. Dans cette méthode, d'énormes réservoirs à poissons sont placés à l'intérieur d'une serre. Chaque vivier est entouré d'un lit hydroponique qui permet la circulation de l'eau à travers les lits hydroponiques qui se débarrassent des poissons et des déchets alimentaires, ce qui fournit des nutriments aux plantes qui poussent à l'intérieur de la serre, lesquelles fournissent l'oxygène nécessaire aux poissons.
C'est tout un système d'efficacité qui fonctionne, et au final, chacun obtient ce dont il a besoin sans nuire à l'environnement.
Avantages
Aucun dommage à l'environnement
Création d'un système autonome
Il se trouve dans un environnement contrôlé
Rendement élevé en poissons
Inconvénients
Coûteux à mettre en place
Nécessite des personnes qualifiées pour le faire fonctionner
Espaces limités pour le déplacement des poissons
Système de canalisation
Il s'agit d'une forme de pisciculture qui consiste à créer un long canal artificiel dans lequel l'eau circule en continu à travers les bassins d'élevage. Les canaux sont généralement constitués d'auges rectangulaires remplies de poissons, fermées aux deux extrémités pour ne laisser passer que l'eau. Cela crée les mêmes conditions que celles que l'on trouve dans une rivière, ce qui est bon pour certains types de poissons.
Vous pouvez également installer ce système à l'intérieur d'un plan d'eau, si vous habitez près d'un lac par exemple. Il vous suffirait d'ériger un mur sur la rive, puis de relier chaque section avec un pont flottant pour en faciliter l'accès. Cela évite de devoir creuser une énorme tranchée et d'y pomper de l'eau.
Avantages
La qualité de l'eau est bonne avec une oxygénation naturelle.
Les poissons ont plus d'espace pour se déplacer
Peut accueillir d'importantes populations
Inconvénients
Sa mise en place demande beaucoup de travail et est coûteuse
La maladie se propage rapidement
Il est difficile de traiter les déchets de poisson
Comment créer une entreprise de pisciculture
La création d'une entreprise de pisciculture peut s'avérer très rentable, mais il n'est pas facile de la mener à bien. Il y a beaucoup de choses à faire entre la création d'une pisciculture et le premier encaissement. Voici les étapes à suivre pour créer une pisciculture prospère.
Étape 1 : Élaborer un plan
Comme pour toute autre activité, il faut commencer par un plan. Quels sont vos objectifs ? Faites-vous cela pour votre propre alimentation ou avez-vous l'intention de le vendre par la suite ? Avez-vous l'intention de vous installer dans un espace plus grand ou s'agit-il d'un projet temporaire ?
A plan d'entreprise complet devrait pouvoir répondre à toutes ces questions. Vous devez déterminer à l'avance qui est votre marché afin d'éviter de vous retrouver avec un élevage de poissons surpeuplé et sans personne à qui vendre. Ne supposez jamais un seul instant que les gens seront prêts à venir en masse. Vous devez également fixer un prix provisoire qui reflète la situation économique actuelle. Tout cela nécessitera des fonds importants.
Étape 2 : Création d'une entité juridique
Vous devez protéger les intérêts de votre entreprise dès le moment où vous commencez à envisager d'en créer une. Créez votre pisciculture en tant qu'entité juridique reconnaissable aux yeux de la loi, car cela vous sera utile plus tard, lorsque vous aurez atteint une taille suffisante pour attirer l'attention d'autres personnes et de concurrents ; il y aura toujours quelqu'un qui essaiera de prendre le dessus sur vous à un moment ou à un autre.
La création d'une entité juridique protège votre personne contre toute responsabilité en cas de procès contre votre exploitation piscicole. Le processus d'enregistrement est assez simple ; vous pouvez le faire vous-même ou engager quelqu'un d'autre pour une somme modique pour le faire à votre place.
Étape 3 : S'inscrire aux impôts
Les impôts sont obligatoires partout dans le monde, et les entreprises ont une plus grande responsabilité en ce qui concerne le paiement des impôts en temps voulu afin d'éviter d'attirer l'attention du fisc. Selon le pays dans lequel vous créez votre entreprise de pisciculture, vous devrez payer différents types d'impôts, tant au niveau de l'État qu'au niveau fédéral si vous êtes aux États-Unis avant que l'entreprise ne démarre. Votre entreprise se verra attribuer un numéro EIN spécial qui permettra de suivre tous les versements d'impôts.
Étape 4 : Sélection d'un terrain approprié
La pisciculture nécessite beaucoup d'espace et une bonne zone tampon autour d'elle ; vous devrez donc trouver une région où il n'y a pas beaucoup de gens qui possèdent de grandes parcelles de terre. Si vous possédez déjà ce type de terrain à votre nom, cela devient beaucoup plus facile pour vous, sinon, vous devrez acheter, et le terrain n'est pas bon marché.
Lors du choix du site, tenez compte de la croissance future. Vous pouvez commencer par un ou deux étangs, par exemple, mais vous devez disposer d'un espace suffisant pour agrandir l'exploitation lorsque la demande de poissons augmentera. Le sol doit être de bonne qualité, exempt de contaminants chimiques qui peuvent nuire à la qualité de vos produits de la pêche.
L'eau est un autre facteur important à prendre en considération. L'installation d'une ferme piscicole dans une région sèche sera coûteuse et inutile, car vous devrez acheter de l'eau à chaque fois. Vous avez besoin d'une zone humide avec des sources d'eau naturelles ou d'une zone où vous pouvez forer des puits. Un étang de pisciculture moyen a généralement une profondeur de 0,7 m, ce qui nécessite beaucoup d'eau.
Étape 5 : Construction
Quel que soit le type de pisciculture choisi, les travaux de construction seront considérables. L'élevage de poissons en cage nécessite des filets à poissons et des matériaux flottants tels que flotteurs quadruplesou doubles flottants pour que les poissons restent enfermés au même endroit. Si vous optez pour un étang, vous devrez creuser des tranchées et les recouvrir d'un matériau anti-infiltration pour éviter que l'eau ne disparaisse dans le sol.
La construction nécessitera beaucoup de main-d'œuvre et de matériaux et, surtout, vous devrez d'abord obtenir l'accord des autorités compétentes. Les lois sur l'environnement étant de plus en plus strictes, vous risquez d'avoir beaucoup d'ennuis si vous commencez à créer quelque chose d'aussi perturbant sans avoir obtenu le feu vert des autorités.
Étape 6 : Sélection des espèces de poissons
Il n'est pas possible d'élever n'importe quel type de poisson dans une pisciculture ; il faut tenir compte du marché et de la demande. À l'heure actuelle, les poissons les plus courants sont le tilapia, le saumon, le thon, l'anguille et le poisson-chat. Ces poissons sont très demandés dans les restaurants et les poissonneries du monde entier. Il faut donc les élever dans des étangs séparés, car ils ne s'accommodent pas très bien ensemble en raison de leur nature très compétitive.
Le choix du bon poisson est l'un des défis les plus difficiles à relever dans le domaine de la pisciculture. Il y a des problèmes d'adaptabilité, des maladies et le temps qu'il faut pour qu'ils se repeuplent. C'est pourquoi il faut prendre le temps de bien se renseigner avant de se décider.
Étape 7 : Nourrir les poissons
C'est la phase qui absorbe une grande partie du capital initial. Vous devez nourrir les poissons le bon régime alimentaire pour qu'ils atteignent les tailles souhaitées afin d'obtenir de bons prix une fois qu'ils sont prêts à être vendus. En fonction de l'espèce et du nombre de poissons, vous pouvez avoir besoin de plusieurs livres de nourriture par jour, et si vous n'êtes pas bien préparé, vous risquez de vous ruiner trop tôt.
Les meilleurs moments pour nourrir les poissons sont le matin ou le soir. Veillez à ne pas suralimenter les poissons, car la plupart des aliments couleraient au fond de l'eau où ils se décomposeraient et donneraient lieu à des maladies qui pourraient mettre en péril votre investissement.
Étape 8 : Récolte et vente
Après avoir suivi tout le processus, il est temps de récolter les fruits de votre travail. La récolte de poissons dans les fermes aquacoles est beaucoup plus facile que la pêche ordinaire. Ils sont concentrés en un seul endroit, il suffit donc de jeter un filet et de les pêcher au chalut.
Seules les plus grosses sont triées et mises à part, tandis que les petites sont rejetées dans l'eau pour continuer à grandir. Une fois que vous en aurez récolté suffisamment pour la vente, vous aurez besoin d'une bonne installation de stockage pour les commercialiser. Dans le cas d'une entreprise en phase de démarrage, il faudra un certain temps avant de pouvoir écouler tout le stock, d'où la nécessité de faire preuve de patience.
Combien coûte l'installation d'une pisciculture ?
Comme nous l'avons déjà mentionné, la création d'une ferme piscicole est une entreprise de grande envergure qui nécessite un investissement substantiel pour la faire fonctionner. Le montant de l'investissement dépend de nombreux facteurs. Plus la taille de la pisciculture est importante, plus il faut d'argent pour financer la construction, l'entretien des poissons et les installations de stockage.
Un autre facteur important à prendre en considération est le lieu ; la licence que vous devrez payer varie d'un État à l'autre. Le type de poisson que vous avez choisi d'élever joue également un rôle important. Certains sont moins chers à acquérir et à entretenir, tandis que d'autres coûtent beaucoup plus cher en termes de nourriture et d'autres besoins quotidiens. Vous aurez également besoin d'une main-d'œuvre suffisante pour gérer l'ensemble de l'exploitation, car vous ne pouvez pas le faire seul, ce qui se traduit par des salaires. Plus le travailleur est qualifié, plus son salaire est élevé.
Vous aurez besoin de réservoirs, de pompes, d'analyses régulières de l'eau, de médicaments, d'aérateurs météorologiques, la plupart de ces éléments fonctionnant à l'électricité. Si vous optez pour la cage à poissons, vous devrez ajouter structures flottantes comme les ponts, les passerelles et les plates-formes d'amarrage qui vous permettront d'accéder aux poissons.
Pour une petite pisciculture, il faut compter au minimum environ $10 000 pour démarrer. C'est pourquoi le modèle d'entreprise n'est pas pratiqué par beaucoup de gens.
Quels sont les meilleurs poissons pour l'élevage ?
Le poisson est un aliment de base pour de nombreuses personnes dans différents endroits du globe. Lorsque vous créez une ferme aquacole, pensez aux espèces de poissons les plus consommées pour avoir une chance de vendre. Certaines espèces de poissons se portent très bien, tant dans les fermes piscicoles que sur le marché. Il s'agit des espèces suivantes :
Tilapia
Tilapia est un poisson d'eau douce massif qui peut atteindre de grandes longueurs et qui est facile à élever. Il se reproduit très rapidement puisqu'il lui faut environ deux ans pour atteindre la maturité sexuelle. Il est également facile de le nourrir, car il se nourrit de planctons, d'algues et de zooplancton, autant d'éléments faciles à se procurer et que l'on peut trouver naturellement dans l'eau.
La température optimale pour l'élevage des tilapias est d'environ 35 degrés, et ils se portent bien dans un étang très ensoleillé, car cela stimule la croissance des algues dont ils se nourrissent.
Cependant, il existe toujours un risque de surpopulation, car ils se reproduisent très rapidement une fois qu'ils ont atteint la maturité sexuelle. Cela peut créer une concurrence pour la nourriture, ce qui peut entraîner un retard de croissance et une viande de mauvaise qualité.
Ils ne coexistent pas très bien avec d'autres espèces et, si on les laisse faire, ils peuvent se nourrir d'autres espèces plus petites.
Poisson-chat
Le poisson-chat est un autre type de poisson populaire dont le taux de reproduction est explosif et qui peut atteindre des tailles énormes avec des rendements en viande de haute qualité. Ils ne nécessitent pas beaucoup d'attention comme d'autres espèces de poissons, car ils sont robustes et peuvent survivre à n'importe quoi.
Il existe plusieurs sous-espèces de poisson-chat qui sont très populaires sur le marché ; il s'agit notamment du poisson à tête bleue jaune, du poisson à tête plate, du poisson de rivière, du poisson-chat ambulant, du poisson-chat brun, parmi beaucoup d'autres. Ils mettent environ 21 mois à atteindre la maturité et se nourrissent de tout ce qui est facilement disponible, avec une préférence particulière pour le riz et le soja.
Saumon et truite
Ces deux espèces sont presque similaires en ce qui concerne leurs conditions d'habitat. Ils sont tous deux sensibles à une eau de mauvaise qualité, ce qui signifie qu'ils ont des besoins d'entretien élevés. Une autre grande complication liée à ces deux espèces de poissons est qu'elles doivent être élevées à partir d'œufs plutôt que d'être transférées à partir d'une autre source. Ils doivent s'habituer à leur environnement pour pouvoir se reproduire. Le bon côté des choses, c'est que truites et saumons atteignent des prix très élevés une fois qu'ils ont atteint la bonne taille, c'est-à-dire environ 20 mois après leur éclosion.
Carpe
La carpe est l'un des poissons les plus consommés de la planète. Il s'agit d'une espèce robuste qui peut survivre à peu près dans n'importe quel type de climat, ce qui en fait le poisson idéal pour l'élevage. Elles se portent très bien dans des aquariums dont l'eau est propre. Cependant, lorsque vous cherchez une carpe, faites attention à l'espèce que vous achetez, car certaines sont connues pour être super invasifElles peuvent s'emparer d'un écosystème en très peu de temps. Vous aurez besoin d'un permis spécial pour élever des carpes dans votre pisciculture.
Les carpes mettent environ six mois pour atteindre une livre, ce qui est le poids idéal pour commencer à les vendre.
Perche
La perche est un autre poisson massif qui réussit très bien dans les fermes aquacoles. Ils ne cessent de grandir et plus on les nourrit, plus ils grossissent et plus ils sont rentables. Comme il s'agit d'un poisson d'eau douce, l'eau de la ferme doit être de très bonne qualité, bien aérée et exempte de produits chimiques. Un autre grand avantage de la perche par rapport à d'autres espèces est sa capacité à survivre même pendant les hivers froids.
L'un de leurs inconvénients est leur caractère envahissant. Ils ne peuvent pas être maintenus dans le même bassin que d'autres poissons, car ils les mangeront et réduiront leur nombre.
Espèces de poissons à éviter
Certaines espèces de poissons ne peuvent pas être élevées. Il y a de nombreuses raisons pour lesquelles vous devriez les éviter, notamment parce qu'elles sont très invasifLes personnes souffrant d'une carence en vitamine A sont épuisées ou présentent des niveaux très élevés de contaminants dans leur organisme. Il s'agit notamment des éléments suivants.
Thon rouge : Le thon rouge a été désigné comme une espèce en voie de disparition par le Fonds mondial pour la nature. Cette décision a rendu illégal l'élevage ou la pêche du thon rouge jusqu'à ce que leur nombre dans le monde revienne à un niveau soutenable.
Bar du Chili : Ce poisson connu pour sa chair délicieuse et onctueuse a également été pêché presque jusqu'à l'extinction et figure désormais sur la liste des espèces en voie de disparition. Sa pêche et son élevage sont désormais interdits dans le monde entier, et toute infraction à cette interdiction peut vous valoir de graves ennuis.
Mérou : Le taux de mercure dans le corps de ce poisson est très élevé, ce qui le rend impropre à la consommation humaine. L'élevage du mérou n'entraînera que des pertes, car personne ne vous l'achètera.
Lotte : La lotte a également été poussé au bord de l'extinction, et des lois sont désormais en place pour empêcher les gens de le pêcher ou de l'élever pour l'alimentation dans le monde entier. Ce poisson est réputé pour son goût exquis et constitue un aliment de base pour de nombreuses personnes vivant près des côtes.
La carpe commune : Bien que l'élevage de ce poisson soit autorisé dans la plupart des endroits, il est réglementé de manière très stricte en raison du caractère invasif qu'il peut avoir s'il est relâché dans la nature. Vous aurez besoin d'un permis pour élever la carpe commune, et si l'une d'entre elles s'échappe dans la nature, les frais de gestion seront à votre charge.
Conclusion
La réponse à la question de savoir s'il faut se lancer dans l'élevage de poissons peut être définitivement affirmative, mais de nombreux éléments entrent en jeu, ce qui rend la réponse moins évidente qu'il n'y paraît. De nombreuses ressources entrent en jeu avant qu'une pisciculture ne devienne une réussite. Cela ne se fait pas du jour au lendemain, cela prend du temps.
Si l'idée d'avoir votre propre pisciculture vous a séduit, vous devriez prendre contact avec nous. Nous fabriquons cages à poissons de haute qualité Nous disposons d'une équipe d'experts qui vous accompagnera tout au long du processus et vous fournira toute l'aide dont vous avez besoin.
Articles connexes
-
22 mai 2023Butoirs de quai : Protègent parfaitement le bateau des dommages causés par les quais
-
12 octobre 2022Les 10 meilleurs restaurants flottants du monde
-
18 avril 2025Combien coûte la construction d'un quai ? Un guide complet
-
20 avril 2020Combien coûte une plate-forme flottante ?
-
01 août 2024Préparez votre motomarine : Comment hivériser un jet-ski
-
12 novembre 2019Pourquoi un quai flottant modulaire ?
English 
Thai 
Spanish 
French 
German 
Dutch 
Italian