Mercado da piscicultura: os números, o crescimento e os fundamentos do setor

Pesquise sobre o mercado de piscicultura e você encontrará o mesmo setor descrito em três escalas diferentes. Um esclarecimento: não se trata de um mercado de peixes no sentido de bancas de mercado. É o setor que cria peixes em lagoas, canais de fluxo, tanques e gaiolas de rede. A forma como sua escala é apresentada é, por si só, a primeira coisa que vale a pena entender. O que se segue trata os números como um ponto de partida, e não como uma resposta, partindo do que dizem as empresas de pesquisa e por que elas discordam, até chegar aonde o crescimento se situa e que forma física ele assume. A análise termina na camada que todo projeto precisa adquirir e construir antes que qualquer coisa possa acontecer.

O mercado da piscicultura em números — e por que a resposta honesta é um intervalo

Seis empresas de pesquisa, seis respostas para a mesma pergunta

Ao ler a primeira coluna, a divergência parece pequena. Estimado para o período de 2024–2025, o mercado situa-se em algum ponto entre aproximadamente US$ 320 bilhões e US$ 345 bilhões, e essa faixa é estável o suficiente para ser citada com confiança. É nas duas últimas colunas que começam os problemas. Daqui a dez anos, o mesmo setor é estimado em valores que variam de US$ 447 bilhões a US$ 1,15 trilhão, uma variação de cerca de 2,6 vezes. As taxas de crescimento que ligam os dois extremos vão de 3,91% a 7,32% (Grupo IMARC, 2026; Pesquisa sobre os Estreitos, 2026; Pesquisa de Mercado Especializada, 2026; Fortune Business Insights, 2026).

Como interpretar qualquer dado de mercado

Três diferenças são responsáveis pela maior parte da discrepância. Os anos-base diferem: uma base de 2019 e uma de 2025 não partem da mesma linha de referência. Os anos-fim diferem: uma previsão para 2027 e outra para 2035 não representam a mesma afirmação. E o escopo difere: “piscicultura” e “aquicultura” são usados de forma intercambiável, embora o segundo termo inclua mariscos e algas marinhas. A FAO, ao calcular o valor na porta da fazenda dos animais aquáticos de criação para 2024, chega a US$ 371 bilhões — o mesmo setor, mas sob um escopo ainda diferente (FAO, 2026).

Há uma quarta lacuna, e ela é a mais importante para quem está elaborando um estudo de viabilidade: valor versus volume. O valor é o valor do setor em dólares, dominado por algumas espécies de alto preço. O volume é o que ele produz em toneladas, e é do volume que derivam as necessidades físicas e as estruturas. Ao citar um número de mercado, mencione a faixa, indique o ano-base e trate a tendência como a conclusão e o número como um detalhe.

O que todas as empresas concordam é o ponto em que se pode basear: a tendência é de crescimento, a Ásia-Pacífico é a maior região produtora e a água doce é o maior ambiente. Os fatores que impulsionam a demanda também se repetem. A demanda por proteínas, a pesca de captura selvagem que parou de crescer, os avanços técnicos na ração e no monitoramento, além do apoio governamental nos países produtores, todos apontam na mesma direção.

Um número global é um contexto, não uma previsão para o seu projeto. Se o plano for um lago e uma espécie, o número que importa é a linha correspondente à sua região, ao seu ambiente e à sua espécie, e não o total.

Onde realmente está o crescimento: região, meio ambiente, espécies

Um mercado que cresce de 4% a 6% ao ano não cresce em todos os setores ao mesmo tempo, e as empresas de pesquisa que divergem quanto aos números totais concordam, em grande parte, quanto à estrutura.

Duas categorias se destacam em relação às demais. Por tipo de ambiente, a água doce é a que apresenta o maior valor, com 45,9%, e os dados de produção da FAO corroboram esse dado em termos de volume. Dos 103 milhões de toneladas de animais aquáticos de criação produzidos em 2024, 64,3 milhões de toneladas, ou 63%, provieram de sistemas de água doce continentais (FAO, 2026). Por espécie, o salmão detém a maior participação em valor, enquanto a tilápia é a que apresenta o crescimento mais rápido, com 6,351 TP3T. Esse peixe de águas quentes domina as fazendas de pequeno e médio porte na Ásia, na África e na América Latina.

As empresas mencionadas (Mowi, Cermaq, Cooke, Leroy, SalMar, Bakkafrost) induzem mais compradores ao erro do que qualquer outro número nesta página. Trata-se de produtores de salmão verticalmente integrados: possuem suas próprias gaiolas, instalações de processamento e embarcações. Se você está construindo uma fazenda de salmão ou fornecendo as estruturas nas quais ela se apoia, essas empresas não são suas concorrentes. A curva de crescimento delas não é a mesma que sua carteira de pedidos seguirá. Posicione seu cliente na cadeia de valor (produção, estruturas, serviços) antes de fazer uma comparação com um ranking de líderes.

O verso do mapa é igualmente útil. Fora da Ásia, o crescimento é modesto. Nos Estados Unidos, o Censo de Aquicultura de 2023 registrou 3.453 fazendas com US$ 1,9 bilhão em vendas, menos de 1% do total global. A série setorial da IBISWorld aponta que a receita da aquicultura de peixes e frutos do mar nos EUA permanecerá estável ou apresentará queda nos cinco anos até 2025 (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, Serviço Nacional de Estatísticas Agrícolas, 2024; IBISWorld). Um mercado que cresce com a inclusão de fazendas concentra-se nos locais onde essas fazendas estão sendo incluídas.

O destaque em termos de valor e o crescimento do volume não estão alinhados neste mercado. O dinheiro se concentra no salmão e no Norte industrializado; a tonelagem, o número de fazendas e as novas plataformas de trabalho crescem mais rapidamente na Ásia-Pacífico, em espécies de água doce e de águas quentes, e em fazendas de pequeno e médio porte que pretendem expandir-se.

Formas de cultivo: lagoa, canal de fluxo, RAS ou gaiola

Os peixes são criados em quatro sistemas básicos: tanques, canais de fluxo contínuo, sistemas de recirculação e gaiolas ou viveiros de rede. As definições importam muito menos do que as exigências de cada sistema, pois são essas exigências que determinam onde a produção pode, fisicamente, ser realizada. (A classificação em quatro sistemas é própria do setor; cada tipo merece uma análise mais aprofundada) aqui.)

Há dois pontos que merecem destaque. Primeiro, o aumento se concentra principalmente nas fileiras de lagoas e gaiolas. Esses sinais apontam na mesma direção: as regiões de crescimento mais rápido, a maioria das espécies de água doce e as de água quente, todas favorecem sistemas que utilizam a água já existente, em vez de construir tanques em terra firme. Segundo, as águas marinhas expostas representam um regime de engenharia diferente. Uma revisão de 2023 sobre normas para piscicultura offshore cataloga as orientações de projeto para gaiolas marítimas como ainda em fase de desenvolvimento (Chu et al., JMSE 11(4):762, 2023), e as fazendas comerciais em mar aberto utilizam sistemas de ancoragem em grade com várias gaiolas. A história da produção em alto mar é real; simplesmente não se trata do mesmo contexto que o aumento da produção.

Antes de se comprometer com qualquer projeto, três fatores relativos ao local são mais determinantes do que os folhetos. A temperatura mínima da água precisa ser adequada às espécies que você pretende criar. As normas locais de licenciamento devem permitir o sistema que você está avaliando. E qualquer equipamento elétrico precisa estar instalado em um local onde a rede elétrica seja estável o suficiente para suportar os custos de operação.

Em que uma granja em gaiolas realmente se baseia: três camadas de estrutura operacional

Quando a forma se baseia em gaiolas, o mercado deixa de ser uma abstração e se torna uma ordem. Uma fazenda de criação em gaiolas de rede em funcionamento assenta em três camadas estruturais, e cada uma delas envolve uma especificação da qual dependem as operações da fazenda.

A gaiola e a rede: o que fica na água

A primeira camada é a própria gaiola: um recinto de malha que retém os peixes enquanto a água passa por ela. O tamanho da malha representa o conhecido equilíbrio: pequeno o suficiente para que os peixes não possam escapar e aberto o suficiente para permitir a troca de água, mantendo o oxigênio e os resíduos em circulação. Os profissionais explicam isso de forma prática: uma malha de 3/4 de polegada retém um bluegill de 3 polegadas, cuja profundidade corporal é de cerca de uma polegada (Fórum Pond Boss, 2015).

A segunda parte dessa relação de compensação é mais fácil de passar despercebida. Malhas menores entopem mais rápido: as algas crescem nas aberturas, a renovação da água diminui e a gaiola precisa ser limpa, o que causa estresse nos peixes; e peixes estressados crescem mais devagar. A escolha da malha não é uma decisão tomada apenas na hora da compra; ela define um ciclo de manutenção para toda a vida útil da gaiola. O estresse causado pelo manuseio é a perda silenciosa na criação em gaiolas, pois uma gaiola mostra todos os peixes que morrem. Deixe pelo menos 18–24 polegadas de água sob a gaiola para que o fluxo nunca seja bloqueado.

A superfície de circulação e de trabalho: a camada que sustenta as pessoas

A alimentação, a inspeção, a coleta de amostras e a colheita ocorrem na borda da gaiola, o que significa que as pessoas, a ração e as ferramentas precisam ficar em algum lugar. Na prática, trata-se de uma plataforma transitável: uma superfície de trabalho integrada ao colar da gaiola ou apoiada em flutuadores modulares.

As capacidades de carga nesta classe de produtos são publicadas como cargas superficiais, em quilogramas por metro quadrado, diferentemente da carga em um único ponto que um suporte ou ponto de fixação pode suportar. As faixas publicadas pela Hisea Dock variam de 200 a 420 kg/m², dependendo do tipo de flutuador. Uma flutuação padrão de 500 × 500 × 400 mm tem capacidade nominal de 350 kg/m², o que equivale a aproximadamente 90 kg (200 lb) em sua área de apoio de um quarto de metro quadrado, correspondendo à capacidade de um único cubo que a empresa divulga junto com esses dados. Essas são classificações de área; a conversão é aritmética, não uma garantia por ponto, e uma carga concentrada ou de aterrissagem deve ser solicitada por escrito à fábrica. (nossa linha de flutuadores modulares de HDPE)

A largura também é definida aqui. Uma norma publicada estabelece que a largura mínima de uma plataforma estável para caminhada é de três flutuadores, ou seja, 1,5 m ou cerca de 59 polegadas. Trata-se de um padrão para superfícies de trabalho, e não de acessibilidade pública; a largura livre mínima de 36 polegadas estabelecida pela ADA para vias de pedestres responde a uma questão diferente. A superfície deve ser antiderrapante, com cantos arredondados e corrimãos instalados na borda de trabalho. E, como a superfície é modular, a expansão é uma decisão de compra, e não de reconstrução. As conexões são indexadas por canto, com pinos e parafusos nos cantos numerados e pinos e parafusos mais longos para empilhamentos de duas camadas; portanto, adicionar uma fileira posteriormente significa encomendar outra fileira.

O que o sustenta e o que se conecta a ele: amarras, estacas, tubos e cabos

A terceira camada conecta a plataforma a tudo o que não faz parte dela. A amarração pode assumir várias formas: guias de estacas, que aceitam estacas de até um diâmetro especificado; âncoras de peso morto; braços rígidos fixados a uma estrutura fixa; e, em águas abertas, uma amarração em grade composta por âncoras, correntes, cabos e bóias. A variação do nível da água é a primeira restrição para todos eles: a superfície de trabalho deve permanecer utilizável tanto no ponto mais alto quanto no ponto mais baixo dessa variação.

Em seguida, vem a etapa esquecida até o momento da entrada em operação: o traçado das linhas. A energia elétrica para a aeração e alimentação, bem como as tubulações de água para os sistemas de serviço, precisam chegar até as gaiolas. Um flutuador com um trajeto específico para um tubo de água e um cabo de energia (um flutuador com canalização) mantém essas linhas fora da passarela e fora da água. Essa é uma pequena escolha estrutural com um efeito enorme sobre a durabilidade da fazenda.

O primeiro aspecto diz respeito à biologia da fazenda; os outros dois costumam ser classificados como “acessórios” no orçamento de um projeto. Mas eles não são acessórios. São eles que determinam se a fazenda ainda estará viável no quinto ano, e é por isso que devem estar no topo da lista de verificação de qualquer comprador.

O que verificar antes de comprar: uma lista de verificação para o comprador

Essas três etapas resultam em uma lista concisa de itens a serem confirmados antes de um pedido, e todos esses itens têm uma característica em comum: cada um deles é uma pergunta que o fornecedor pode responder por escrito.

Existe um limite que não pode ser ultrapassado. Um fornecedor que não consiga responder por escrito a três dessas seis perguntas não está sendo modesto. Ele está lhe dizendo como serão os próximos cinco anos. Ou você segue em frente, ou inclui as seis respostas no anexo do pedido e suspende a entrega para ele.

Como essa categoria deve ser abastecida: Construa para uma fazenda em expansão

Juntando as peças, o lado da oferta dessa categoria ganha contornos. O crescimento está na parte do mercado relacionada ao volume: Ásia-Pacífico, espécies de água doce e de águas quentes, fazendas de pequeno e médio porte. Esse crescimento se concentra em tanques e tanques de rede, em vez de sistemas em terra firme. E um projeto de tanques de rede, uma vez financiado, representa a aquisição de uma estrutura: uma superfície de trabalho, um sistema de fixação, uma camada de canalização.

O setor costuma tirar a conclusão errada nesse ponto. Os projetos de grande visibilidade, como a criação de salmão em alto mar e os sistemas RAS em terra, recebem destaque na imprensa, mas não são os clientes dessa categoria; eles compram aço e engenharia “chave na mão”. No caso das plataformas modulares, o cliente é uma fazenda que cresce em fases: primeiro, uma plataforma e algumas gaiolas; depois de uma ou duas temporadas, mais fileiras. Isso muda o perfil que o fornecimento deve ter.

Três consequências práticas. Oferecer o fornecimento em módulos, mais acessórios e peças de expansão, e não como um único pedido “chave na mão”. Faça o orçamento em fases: o que a fazenda pode instalar agora e quanto custará a próxima fileira quando chegar a hora. E inclua os parâmetros verificáveis (formato de carga, largura de passagem, alcance da pilha, disposições de roteamento) na própria proposta, pois essas são as perguntas que esse cliente faz antes de assinar, e não depois.

E vamos esclarecer o que essa categoria não é. Os sistemas em mar aberto e os sistemas em terra firme constituem cadeias de abastecimento distintas; o ambiente ideal para uma plataforma flutuante modular são águas abrigadas e próximas à costa, em uma escala que permita a expansão do parque. Afirmar isso não é uma limitação. É a precisão que confere credibilidade ao restante.

As peças de que o setor em crescimento precisa são, não por acaso, as peças que fabricamos. Nossas plataformas flutuantes divulgam abertamente suas faixas de carga, de 200 a 420 kg/m² por tipo, pois um comprador que vai adicionando fileiras ao longo do tempo precisa comparar itens semelhantes. Nossas acessórios e peças de reposição para flutuadores permanecerem disponíveis pelo mesmo motivo: uma fazenda que se expande em fases precisa que elas ainda existam no terceiro ano. As plataformas Hisea Dock transportam um Garantia de 5 anos, substituição gratuita em caso de danos no prazo de cinco anos, com suporte pós-venda 24 horas por dia, 7 dias por semana. Uma superfície de trabalho que falha durante a safra não é apenas mais um número nas estatísticas de garantia. É uma colheita interrompida.

Nada disso depende de qual previsão acabar se confirmando. Quer o mercado chegue a US$ 447 bilhões ou a US$ 1,15 trilhão em meados da década de 2030, a infraestrutura subjacente é composta pelas mesmas três camadas. Essas camadas são a única parte do plano que pode ser adquirida em fases: a plataforma de que você precisa agora e as fileiras que você adicionará mais tarde. Se você quiser comparar os números de um site com as especificações publicadas, Conte-nos como seu site vai crescer: a água, a variação do nível da água e as cargas que a plataforma precisa suportar já são suficientes para começar.

Referências

1. FAO. “SOFIA 2026: Produção global da pesca e da aquicultura atinge novos recordes.” https://www.fao.org/newsroom/detail/sofia-2026–global-fisheries-and-aquaculture-production-reaches-new-highs/en
2. Serviço Nacional de Estatísticas Agrícolas do USDA. “USDA divulga os resultados do Censo de Aquicultura de 2023.” https://www.nass.usda.gov/Newsroom/archive/2024/12-16-2024.php
3. Serviço de Pesquisa Econômica do USDA. “Aquicultura.” https://www.ers.usda.gov/topics/animal-products/aquaculture
4. Extensão AgriLife da Texas A&M / Centro Regional de Aquicultura do Sul. “Criação em gaiolas.” https://fisheries.tamu.edu/aquaculture/cage-culture/
5. Chu, Y. et al. “Pisciculturas em alto mar: uma revisão das normas e diretrizes.” Revista de Ciências e Engenharia Marinhas, 2023. https://www.mdpi.com/2077-1312/11/4/762
6. Centro de Recursos de Marketing Agrícola. “Produção de Aquicultura em Alto Mar.” https://www.agmrc.org/commodities-products/aquaculture/offshore-aquaculture-production
7. IBISWorld. “Aquicultura de peixes e frutos do mar nos EUA.” https://www.ibisworld.com/united-states/industry/fish-seafood-aquaculture/63/
8. Straits Research. “Relatório de análise do tamanho, participação e tendências do mercado de piscicultura.” https://straitsresearch.com/report/fish-farming-market
9. IMARC Group. “Relatório sobre o tamanho, a participação de mercado e as projeções do setor de piscicultura até 2034.” https://www.imarcgroup.com/fish-farming-market
10. Expert Market Research. “Tamanho, participação, crescimento e previsão do mercado de piscicultura até 2035.” https://www.expertmarketresearch.com/reports/fish-farming-market
11. Zion Market Research. “Tamanho, participação, crescimento e oportunidades do mercado de piscicultura até 2034.” https://www.zionmarketresearch.com/report/fish-farming-market
12. Allied Market Research. “Tamanho, participação e crescimento do mercado de piscicultura.” https://www.alliedmarketresearch.com/fish-farming-market
13. Grand View Research. “Relatório sobre o tamanho, a participação de mercado e as tendências do setor de aquicultura, 2026–2033.” https://www.grandviewresearch.com/industry-analysis/aquaculture-market
14. Fortune Business Insights. “Relatório sobre o tamanho, a participação de mercado, as tendências e o crescimento do mercado de aquicultura.” https://www.fortunebusinessinsights.com/aquaculture-market-102100
15. Fórum Pond Boss. “Peixes em gaiolas.” https://forums.pondboss.com/ubbthreads.php?ubb=showflat&Number=400665
16. Global Seafood Alliance. “Como abrir uma piscicultura.” https://www.globalseafood.org/blog/how-to-start-a-fish-farm/
17. Hisea Dock. “Soluções para a piscicultura em gaiolas.” https://www.hiseadock.com/waterfront_solutions/cage-fish-farming/
18. Hisea Dock. “Cubos modulares para docas flutuantes.” https://www.hiseadock.com/modular-floating-dock-cubes/
19. Hisea Dock. “Float em pipeline.” https://www.hiseadock.com/product-item/pipelined-float/
20. Hisea Dock. “Acessórios para docas.” https://www.hiseadock.com/dock-accessories/
21. Hisea Dock. “Perguntas frequentes.” https://www.hiseadock.com/faq/
22. Hisea Dock. “Fale conosco.” https://www.hiseadock.com/contact-us/
23. Hisea Dock. “Hisea Dock.” https://www.hiseadock.com/